Kurban Bayramı yaklaşırken, vatandaşlarımızın hem dini yükümlülüklerini yerine getirebilmesi hem de sağlıklı gıdalar elde edebilmesi adına kurbanlık hayvan seçimi önem taşır.

Kurbanlık hayvanlar için yaş sınırlarına dikkat edilmelidir: deve için beş yaşını doldurmuş olması, sığır ve manda için iki yaşında olması, koyun ve keçi için ise bir yaşını tamamlaması gereklidir. Bununla birlikte, koyunlar semiz ve gelişmiş görünümdeyse altı ayını tamamladıktan sonra da kurban edilebilirler.

Kurban edilecek hayvanın sağlıklı, tüm organlarının eksiksiz ve iyi beslenmiş olması sağlık açısından önemlidir. Bu nedenle, ağır derecede hasta, aşırı zayıf, bir ya da iki gözü kör, boynuzları kökünden kırık, dili, kuyruğu, kulakları ve memelerinin yarısı kesik, dişlerinin tamamı ya da çoğu dökülmüş hayvanlar kurban edilemez.

Ayrıca, uyuz gibi hastalıklara sahip hayvanlar ve yeme kabiliyetini etkileyecek derecede diş kaybı olan hayvanlar da kurban olarak uygun değildir.

Hayvanın besili olup olmadığını anlamak için genel vücut yapısına ve bazı bölgelerin elle muayenesine bakılmalıdır. Besili sığırlarda vücut dolgun görünümde olmalı, butlar yuvarlak, omuzlar geniş olmalı ve deri yumuşak, elastik bir yapıda olmalıdır. Sığırların kuyruk sokumu, bel, leğen kemiği, diz kapağı, son kaburga ve omuz bölgeleri besilik derecesi açısından kontrol edilmelidir. Besili koyunlarda ise vücut dolgun, butlar yuvarlak, göğüs geniş olmalı ve deri elastik olmalıdır. Koyunlarda sırt, but, kuyruk ve kaburga bölgeleri de benzer şekilde muayene edilmelidir.